Sweet Christmas Box

“In questo periodo così delicato per tutti Area Kitchen Group ha voluto regalarvi questo momento di buon umore e di condivisione per sentirci un po’ più vicini pur essendo costretti a stare lontani. Buone feste a tutti a voi e Buon Natale alle vostre famiglie.”

Rachele Limonta
CEO AREA KITCHEN GROUP

pronti a preparare

il VOSTRO Panettone di Natale?
Ingredienti

Selezione delle migliori crue di cioccolato e solo la frutta candita migliore

Gateaux vegetale

Farine artigianali macinate a pietra

Uova da allevamento a terra BIO

Lievito madre in polvere

Preparare il tuo panettone di Natale non è mai stato più semplice e divertente!

Con facili passaggi e un poco di pazienza infornerai il tuo dolce di Natale!
Come vedi tutti gli ingredienti necessari sono suddivisi in vasetti di vetro che ti serviranno anche per la cottura!
Gli ingredienti sono già perfettamente dosati e i vasetti di vetro riutilizzabili perchè la nostra box è Zero Spreco.

PREPARIAMOLO INSIEME!

Nella videoricetta il nostro Chef Sebastiano Rovida vi guiderà alla creazione del vostro dolce di Natale, svelandovi curiosità, segreti e suggerimenti.

BUON NATALE E BUONE FESTE A TUTTI VOI

GUIDA AL PANETTONE CON IMPASTATRICE

Per impastare non utilizzate il gancio ma la zangola (foglia) della planetaria.
Prendi il sacchetto 1 (contiene il nostro mix di farine) metti il suo contenuto nella planetaria e versa 60 ml di Acqua della bottiglia, nel video ti spieghiamo perchè.
Impasta per almeno 4 minuti a velocità media.
Prendi il barattolo 2 (contiene 1 Uovo), prendi solo il tuorlo e aggiungilo nella planetaria. Lascia la velocità media fino a quando l’impasto si staccherà dalle pareti del cestello.
Aggiungi a questo punto il contenuto del barattolo 3 (Gateaux vegetale) a temperatura ambiente, lascia l’impastatrice a velocità media fino a quando il Gateaux sarà completamente incorporato e poi per 2 minuti a velocità massima fino a quando l’impasto si staccherà dalle pareti del cestello.
SIAMO ALLA PRIMA LIEVITAZIONE: Lascia l’impasto nella bacinella della planetaria, impellicolalo e mettilo nel forno spento con la luce accesa per circa 12 ore. L’impasto dovrà triplicare di volume.
Ricominciamo a impastare! Prendi la bacinella con l’impasto lievitato e riposizionala nella planetaria, ag- giungi il barattolo 4 Zucchero e Farina e procedi a velocità lenta per 4 minuti.
Aggiungi il tuorlo dell’uovo del barattolo 5. Lascia la velocità media fino a quando l’impasto si staccherà dalle pareti del cestello.
Aggiungi a questo punto il contenuto del barattolo 6 (Gateaux vegetale) lascia l’impastatrice a velocità media fino a quando il Gateaux sarà completamente incorporato e poi per 2 minuti a velocità massima fino a quando l’impasto si staccherà dalle pareti del cestello.
Dividi l’impasto in due. In uno unisci i canditi e la cru di cioccolato così da ottenere l’impasto base del panettone, l’altra metà sarà la base per il pandoro.
Lavora l’impasto a mano fino a incorporare bene tutti gli ingredienti.
A questo punto metti i due impasti in due bacinelle impellicolate e lasciale nel forno spento con luce accesa per circa un’ora.
HAI FATTO LA PUNTATURA!
Ora dai due impasti bisogna ottenere cinque palline ciascuno. Aiutati con una spatolina per arrotolare le palline al meglio, stando attento a non rompere l’impasto. Metti le palline del panettone nei vasetti e quelle del pandoro negli stampini.
SEI ALL’ULTIMA LIEVITAZIONE
Metti tutti gli stampini e i vasetti in forno spento con luce accesa per 5 ore. I vasetti e gli stampini si riem- piranno completamente. Fai una piccola incisione a croce sui panettoni sollevando leggermente gli angoli.
INFORNA!
Rimetti vasetti e stampini in forno a circa 170 gradi per 8/10 minuti.
I TUOI PANETTONI e I TUOI PANDORI SONO PRONTI!

GUIDA AL PANETTONE A MANO

In un bacinella metti 60 ml di acqua della bottiglia, il tuorlo dell’uovo (barattolo 2), il Gateaux vegetale (barattolo 3) che deve essere completamente sciolto e mischia bene i diversi ingredienti.
Unisci al tuo composto il contenuto del sacchetto 1 e impasta fino a quando avrai incorporato tutta la farina. Dovrai ottenere un impasto molto elastico. Per impastare ricordati di lavorare l’impasto sempre nella stessa direzione. Nel video lo vedi!
SIAMO ALLA PRIMA LIEVITAZIONE: Metti l’impasto in una bacinella, impellicolalo e mettilo nel forno spento con la luce accesa per circa 12 ore. L’impasto dovrà triplicare di volume.
Ricomincia a impastare! In una ciotola metti il tuorlo dell’uovo del barattolo 5, il Gateaux vegetale sciolto del barattolo 6 e mischia bene.
Aggiungi tutto all’impasto lievitato, inizia a lavorarlo a mano incorporando tutta la farina del barattolo 4.
Dividi l’impasto in due. In uno unisci i canditi e la cru di cioccolato così da ottenere l’impasto base del panettone, l’altra metà sarà la base per il pandoro.
Lavora l’impasto a mano fino a incorporare bene tutti gli ingredienti.
A questo punto metti i due impasti in due bacinelle impellicolate e lasciale nel forno spento con luce accesa per circa un’ora.
HAI FATTO LA PUNTATURA!
Ora dai due impasti bisogna ottenere cinque palline ciascuno. Aiutati con una spatolina per arrotolare le palline al meglio, stando attento a non rompere l’impasto. Metti le palline del panettone nei vasetti e quelle del pandoro negli stampini.
SEI ALL’ULTIMA LIEVITAZIONE
Metti tutti gli stampini e i vasetti in forno spento con luce accesa per 5 ore. I vasetti e gli stampini si riempiranno completamente. Fai una piccola incisione a croce sui panettoni sollevando leggermente gli angoli.
INFORNA!
Rimetti vasetti e stampini in forno a circa 170 gradi per 8/10 minuti.
I TUOI PANETTONI e I TUOI PANDORI SONO PRONTI!